抹茶蛋糕卷

作者： 龙静CCCCC

孩子们都爱抹茶，最近兴致勃勃的想要做一道抹茶味的蛋糕卷，果断行动起来

用料

• 抹茶 5克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 70克
• 奶油 250克
• 牛奶 50毫升
• 玉米油 35毫升

抹茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料，还有两克盐没上图

步骤 2

鸡蛋黄快速搅拌至绵稠，抹茶粉倒在牛奶里搅拌融化备用

步骤 3

在鸡蛋黄糊里筛上低筋面粉，还有混合好的抹茶糊，搅拌至无颗粒状，备用

步骤 4

鸡蛋白加入十五克白糖，用打蛋器低速打发

步骤 5

到乳状的时候用中速继续打发

展开全部

步骤 6

步骤 6

最后用高速打发至呈现明显纹路状

步骤 7

先把三分之一的蛋白糊加入抹茶糊里，快速搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋白糊里，继续搅拌均匀

步骤 8

注意搅拌的手法，从底下往上翻

步骤 9

继续搅拌均匀

步骤 10

搅拌至现在这个状态就可以了

步骤 11

烤盘里放下油纸，倒入搅拌好的面糊，磨平表面，轻轻往桌面抛两下，挤出气泡

步骤 12

加入预热的烤箱里，上下火150℃，烤20分钟，具体请根据自己的家的烤箱温度而定

步骤 13

烤好的抹茶蛋糕，很平整

步骤 14

淡奶打发部分因为没空拍图，就省略了，具体操作就是把250毫升的淡奶倒在无水无油的盆里，分三次加入剩下的白糖，打好后均匀抹在抹茶蛋糕上，然后用油纸固定放冰箱里一小时，这样就可以拿出来切块享用了

菜谱创建时间：2019-01-14 20:23:24