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干炸丸子

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用料

干炸丸子的做法步骤

步骤 1

1、先用温水把葱姜泡制10分钟,倒入100克的红薯粉中,加入4克的食盐,搅拌均匀不能有颗粒,如果有颗粒到油锅里会炸。

步骤 2

2、把香油、黄酱、五香粉、花椒粉倒入肉馅中,用调制好的红薯粉揣揉均匀,切记不可以搅拌让肉馅上劲,用揉面的手法揣揉肉馅。直到肉馅和所有调料都均匀融合。

步骤 3

3、第一遍炸:五成热油锅下丸子,炸到定型后捞出,然后再进行第二次复炸,炸至金黄即可出锅。配上椒盐沾着吃味道更丰富!

菜谱创建时间:2019-01-14 20:17:19
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