鸡腿去掉骨头，洗净后切成鸡块备用。
鸡块撒入少许盐，白砂糖，倒入咖啡粉（我是直接现磨的，也可以直接用速溶咖啡粉或浓缩咖啡），以及适量料酒，搅拌均匀，腌制15分钟以上。
将鸡块放入蛋液中，取出。
放入淀粉里，均匀裹上一层淀粉备用。
将鸡块放入油锅中，炸至表面有金黄色取出后，再重新放入油锅炸一遍，两次油炸后，外皮会更加的酥脆。
吃上一块炸鸡后，口腔里保留着醇香的咖啡味。
开吃前炸鸡上挤上少许柠檬汁，增加清香味，还可以配番茄酱吃哦，可根据自己喜好调整搭配。