猪肝洗干净切丁或切片，用清水浸泡一个小时，中途记得换水。
猪肝放入锅中焯水，另准备一个锅加入姜片、葱、柠檬烧开。
焯水好的猪肝直接捞出放入另一锅中，煮至猪肝熟透即可。
捞出用清水冲洗干净。
放入炒锅把水分完全炒干，再放入烤箱150度烤10分钟。
烤干后放入料理机打成粉。
最后成品装瓶密封保存。