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随性小厨的冬日雪花酥

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这是第二次做啦,比起第一次这次更加从容淡定,不像上次一样手忙脚乱哈哈。 想写这个菜谱完全是因为我怕我下次做的时候忘了比例和步骤,所以其实也是很粗糙的一个菜谱,后续会慢慢改进的! 快来看看我是如何做的吧👇

用料

随性小厨的冬日雪花酥的做法步骤

步骤 1

其实很简单(就是忘记拍步骤图了😩) 1. 加入黄油小火融化 2. 黄油融化后立马加入棉花糖不停的翻拌(我这里用硅胶铲,非常好用!) 3. 等到棉花糖快融化的时候(80%左右),就可以关火了,用余温融化棉花糖。 4. 完全融化后立马加入奶粉,翻拌均匀,直至无颗粒和疙瘩。 5. 加入坚果蔓越莓,翻拌。 6. 搅的差不多后加入饼干。 7. 感觉不烫手后,用手将饼干包裹在棉花糖里,很均匀的样子。 8. 将油纸铺在方盘中,把雪花酥放在上面整形成为漂亮的方形,并撒适量奶粉磨皮。 9. 常温下等完全放凉后,切块装袋。 10. 送人的送人 送嘴巴里的送嘴巴💁‍♀️

步骤 2

在原来菜谱的基础上,再加上25g抹茶粉,先与奶粉混匀,再加入锅中(步骤4)

步骤 3

在原来菜谱的基础上,再加上25g可可粉,先与奶粉混匀,再加入锅中(步骤4) 可以将蔓越莓换成麦咪 还可以加入可可豆增加风味和口感。

菜谱创建时间:2019-01-14 02:09:55
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