新春开运菜—鲍鱼鸡

作者： 大小姐的独食志

大吉大利，富贵如意。

用料

• 鸡 1只
• 鲍鱼 10只
• 排骨 3两
• 鸡爪 10只
• 姜葱 适量
• 鲍鱼汁 半瓶
• 生抽老抽 各一勺

新春开运菜—鲍鱼鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡爪焯水

步骤 3

加入两勺鲍鱼汁煮鸡爪，加水淹没过鸡爪就好了

步骤 4

再倒入鲍鱼肉一起小火煮，约8-10分钟。

步骤 5

锅里倒入油，加入姜片，鸡块和排骨一起翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒至金黄色，加入生抽和老抽

步骤 7

翻炒片刻

步骤 8

把炒好的鸡和排骨放入砂锅

步骤 9

再放入鸡爪，加入5-6勺鲍鱼汁

步骤 10

就这样

步骤 11

加入两碗清水

步骤 12

大火煮开后，转小火焖煮40分钟，到收汁

步骤 13

快收汁时把鲍鱼连壳一起放入锅中，焖5分钟

步骤 14

鲍鱼鸡就做好啦

步骤 15

鸡肉裹满鸡爪的胶质，鲍鱼的鲜美和排骨的肉香混合了鸡肉本身的口感鲜嫩，超级好吃哦。

菜谱创建时间：2019-01-13 22:43:25