减脂好搭档胡萝卜香菇鸡肉丸

作者： 何大小姐的减脂日记

低油低脂，减肥餐的好搭档！ 可以一次多做一些，然后分装冷冻起来！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 胡萝卜 1根
• 小干香菇 10朵
• 姜 4片
• 香葱 3根
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 2克
• 五香粉 2克
• 盐 5克
• 鸡蛋清 1个
• 油 20克

减脂好搭档胡萝卜香菇鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

把干香菇放水里浸泡，我是头一天晚上泡上的，第二天用的

步骤 2

鸡胸肉去筋去膜，切碎，剁成肉馅儿。

步骤 3

生姜切成碎末，最好碎一些，这样吃的时候就没有生姜颗粒了。香葱切成葱花备用

步骤 4

在鸡胸肉馅儿中放入姜末，生抽，蛋清，白胡椒粉，五香粉，葱花，盐，先不要搅拌

步骤 5

起锅把油烧热到冒烟，然后把热油泼在葱花上，然后搅拌肉馅儿，朝一个方向使劲搅拌，直到肉馅儿上劲，阻力比较大

步骤 6

胡萝卜洗净，擦丝，切碎。香菇挤干水份，切碎。把胡萝卜和香菇放入肉馅中，继续搅拌，搅匀后备用

步骤 7

烧开一锅水，用一个大一些的碗放一碗清水，准备一个小勺，双手沾湿水，抓一把肉馅儿，在手中揉匀后，用虎口挤出一个丸子形状，然后用小勺挖断，汆入水中

步骤 8

按照步骤7把所有的肉馅儿都汆完，先不用搅拌锅里的丸子，等水再次烧开，用勺子轻轻推开丸子

步骤 9

等所有的丸子变色并且飘起来，丸子就熟了，盛出来放盘子晾凉，彻底放凉后，分装冷冻就好了

菜谱创建时间：2019-01-13 22:19:06