Q弹瘦肉丸

作者： 弹弹卜

喜欢福鼎肉片，自己动手健康更美味！

用料

• 猪肉 500克
• 胡椒粉 少量
• 淀粉 300克
• 盐 10克
• 鸡精 10克
• 小苏打 3克
• 水 180克
• 糖 10克
• 生姜 适量

Q弹瘦肉丸的做法步骤

步骤 1

后腿肉选精肉

步骤 2

去筋去肥切成块

步骤 3

懒得用料理机，直接剁，加入生姜一起剁😄去了筋和肥肉后的猪肉其实很好剁哦

步骤 4

剁好了是不是很可爱🤭

步骤 5

剁好的肉放入大盆，先加入小苏打用手拌匀，再分三次加水搅拌，用手搅拌，最后如图，用硅胶刀把边上的肉糊刮下来

步骤 6

分三次加入淀粉搅拌

步骤 7

最后一次阻力就很大啦，即将成功✌️

步骤 8

干净锅一枚清水烧开后，将肉丸下锅，可以用铁调羹沾点水就不会粘啦，碗里加入胡椒粉紫菜香菜榨菜虾皮芹菜你自己喜欢就好😍

步骤 9

成品，可以再加辣椒油醋之类，会更好吃😋

步骤 10

可以将肉丸放入冷冻，下次想吃的时候解冻再吃

Q弹瘦肉丸的小贴士

小苏打是必须的，可以让肉丸更q更有韧性，我是第一次做就这样了，朋友们试试看😛

菜谱创建时间：2019-01-13 21:42:31