糯米提前用清水泡4/5个小时，捞出到电饭煲内，加一点水，水一定不能加多，因为糯米提前泡过了，已经吸饱了水。泡过的糯米可以缩短蒸的时间，也可以把糯米捞出到蒸笼上，蒸熟也可以。总之，蒸熟了。
蒸熟后的糯米加一勺猪油和白糖，搅拌均匀。白糖的量自己把控，喜欢甜的可以多加点，不喜欢甜的，可以少加点，同样也可以不加。猪油也可以替换成色拉油。
碗里刷一层食用油，山楂片切条铺于碗内，中间再放半颗蜜枣，山楂片的空档处可以放葡萄干和菠萝粒，同样也可以放红豆、蔓越莓干等。摆完后，铺一层熟糯米，然后铺一层红豆沙，再撒一层果粒，再铺一层熟糯米，碗铺平就可以了，铺完后再铺一层果粒和葡萄干。
放蒸笼里蒸15分钟，倒扣在盘子里。取山楂糕一小块放到锅里，加水，加点糖，把山楂糕压碎，熬制成汁，浇到八宝饭上就可以了。
拿起勺子，开动吧。