妈妈家常炖黄花鱼

作者： 糖糖果果爱妈妈

妈妈做的鱼，简单的食材，简单的做法，味道一绝，所以无论去哪吃鱼，都感觉没有妈妈做的好吃，有时候不屑一吃。尤其是孩子超级爱吃。

用料

• 黄花鱼 2条
• 姜 6-8片
• 葱 半根
• 蒜瓣 3-5个
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量

妈妈家常炖黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼两条，洗干净，切斜纹备用，为了更加入味。

步骤 2

葱姜蒜切好备用

步骤 3

醋、料酒、酱油备好

步骤 4

锅内倒油，晃开，使锅周围都均匀沾上油

步骤 5

锅底摆入姜片，稍微加热，这样做的目的是为了让鱼不粘锅底

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步骤 6

步骤 6

将黄花鱼放入锅里，简单煎炸一下，可轻轻用铲子拨弄一下，不粘锅就行，如果怕鱼炖碎了可以不翻面

步骤 7

煎炸过程中将白醋均匀倒在鱼身上，醋稍微多一些为好，这是关键

步骤 8

倒完醋紧接着倒入适量料酒

步骤 9

紧接着倒入酱油，撒入葱蒜

步骤 10

添适量水，放五香粉、盐

步骤 11

盖盖子大火烧开，小火慢炖，待汤稠时出锅，一盘香喷喷的炖黄花鱼就完成了！

妈妈家常炖黄花鱼的小贴士

1.先放姜鱼皮不粘锅 2.醋很关键，做出鱼一点都不腥，香味四溢 3.为避免鱼做碎了，不要翻动，如想更入味，可以偶尔开锅用勺子的把汤浇到鱼身上

菜谱创建时间：2019-01-13 16:52:13