蛋黄肉粽

作者： 花姑茶

我喜欢咸味的粽子比喜欢甜味得罪粽子多 又突然想吃 就做了

用料

• 糯米 500克
• 五花肉 适量
• 咸蛋黄 个
• 粽叶 适量片
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 蛋黄 适量
• 耗油 适量

蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

圆糯米洗净泡到用手可以捏碎 加少量生抽 老抽 盐 糖 腌制一宿 我腌了有12个小时 因为等网购的蛋黄到了才可以包

步骤 2

五花肉连皮带肉洗净切成小块 放入耗油 盐 糖 生抽 老抽 葱 姜拌均匀 腌制一宿

步骤 3

粽叶洗净 放入锅中煮8分钟 绑粽叶的绳也是

步骤 4

煮好的粽叶过凉水 甩下水 等开包

步骤 5

蛋黄我也是切了一半 一整个确实有点腻

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步骤 6

步骤 6

粽叶去除根部

步骤 7

跟下厨房厨友学的 粽叶处窝一下

步骤 8

先放米 再放肉和蛋黄 再放米 然后正常包

步骤 9

哈哈 我只能保证它不漏米 没法保证美化外观

步骤 10

先是明火上锅煮开 然后转到砂锅通电煮了3个小时 出锅就吃了 没闷 没等

步骤 11

满屋粽叶香

蛋黄肉粽的小贴士

对不起啦同志们 所有配料都没有分量 因为 只能跟着感觉走了 粽叶不是新鲜的 我先每片洗过上锅煮了8分钟 当消毒了 蛋黄对半切 用半拉 一个太多了

菜谱创建时间：2019-01-13 16:41:21