红豆沙无油版

作者： MJYX

原材料只有红豆、红糖；不放油；吃不完可以冰箱冷冻储存，我自己试过两个月后拿出来，回蒸一下，依然很好吃，没有变味。 泡不泡水都可以，我自己都试过，需要煮的时间长短不同。有时间还是先泡水，容易操作。 红豆和红糖比例没有特定标准，根据自家口味调配。 需要高压锅！

用料

• 红豆
• 红糖

红豆沙无油版的做法步骤

步骤 1

红豆泡水隔夜，最好放冰箱，减少烹饪时间；不泡水也是可以的，煮的时间加长，加水也要相应增加。用高压锅，上汽后转中小火，煮至有红豆香气漫出，关火待散气后再开锅。

步骤 2

开锅加红糖，喜甜就多放些糖，不喜糖就少放些糖。

步骤 3

用不锈感汤勺拌匀后，如果红豆感觉还有水分，就开小火，用汤勺不断压扁红豆颗粒，红豆都煮软，很容易压烂，不断压挤搅拌，小心粘锅。

步骤 4

搅拌红豆沙馅细腻或自己喜欢的状态，并且感觉手搅拌时有阻力就可以关火。完成！ 放凉之后会硬身一点的。

菜谱创建时间：2019-01-13 15:04:04