红豆泡水隔夜，最好放冰箱，减少烹饪时间；不泡水也是可以的，煮的时间加长，加水也要相应增加。用高压锅，上汽后转中小火，煮至有红豆香气漫出，关火待散气后再开锅。
开锅加红糖，喜甜就多放些糖，不喜糖就少放些糖。
用不锈感汤勺拌匀后，如果红豆感觉还有水分，就开小火，用汤勺不断压扁红豆颗粒，红豆都煮软，很容易压烂，不断压挤搅拌，小心粘锅。
搅拌红豆沙馅细腻或自己喜欢的状态，并且感觉手搅拌时有阻力就可以关火。完成！ 放凉之后会硬身一点的。