排骨洗净后，用清水浸泡出血水。葱姜切末。
泡出血水后，放入葱末、姜末、花椒、白糖、蚝油、豆瓣酱、老抽、料酒、豆腐乳（家里没有我没加）
腌制半小时以上（一定要半小时以上哦），冷藏过夜更好哦，时间越长越入味
把红薯洗净切块，撒上适量米粉
将腌好的排骨放入米粉拌匀
排骨排整齐的码在红薯上，凉水入锅大火蒸1小时左右
1.蒸肉米粉用的麻辣味。 2.因为排骨在蒸的过程中会出一些油，菜谱里没有放食用油，若想更香一些，可以在腌排骨时，里面加适量食用油。 3.蒸的时候锅里一定一定一定要放足水，以免干锅。