里脊肉切小块，泡出血水。然后锅中加生姜和黄酒汆水，沥干备用。
肉中加入十三香、白胡椒粉、一把小葱、陈皮、生姜、山楂
葱姜橘皮山楂放入锅底
锅中加入香料和肉块，加开水炖煮一个小时，直至软烂。
肉块出锅后，沥干水分，把肉块撕碎搓出丝状。
放入面包桶中，加耗油、味极鲜酱油、老抽、糖、盐、色拉油、柠檬汁。按两遍果酱程序，直至烘干成肉松。
出桶后，倒入平盘加入熟芝麻即可。
凉却后，放入干净的瓶中冷藏保存。