面粉加入少量食盐，兑水和面，硬度适中，不硬不软，和至外皮光滑，盖上盖，醒面，醒十分钟，再揉一分钟，再醒十分钟，即可，上图是和好后，分剂图，大小适中，不要大过蒸饼用的篦子。
揉至光滑，撒上面粉，擀至薄片，不要太薄，会破……
一张一张的放入锅中，一张放进去后，盖上锅盖蒸一分钟，再放第二张，一般不会粘到一起。放完后，再蒸5分钟。即可出锅。
揭下第一个，薄薄一张。
一张一张的揭下来，放好，即可开吃。
配了蒜泥，不喜欢的可以豆瓣酱，番茄酱，随意搭配，重要的是配菜，随意搭配，哈哈。我配的，凉拌土豆丝，黄瓜丝，生菜，加小米粥，又双叒叕吃到撑……
刷上汁，加入菜，卷起。
开吃
卷好吃一口，小心汁流出来。
面醒的时间长一点，会越光滑。