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广式清汤羊

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作者: 小魔怪厨娘
此方为清润版清汤羊,最好选羊腿肉,比较瘦。一定要喝汤哦~ 如果想要滋补版的,配料就换成当归、党参、玉竹、红枣、枸杞子等。

用料

广式清汤羊的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净,飞水控干。然后用姜片爆炒,再加点料酒,煸干。不要关火,继续加入热开水,煮开。

步骤 2

加入陈皮、马蹄、红萝卜等,没有买到竹蔗,就加了桂圆肉。中火煲大概40分钟,试一下羊肉,根据个人口感,软硬适中就关火,加盐,汤就好了。 先喝汤、吃羊肉,羊肉蘸腐乳或者青椒圈酱油吃。 继续加热开水做为火锅底烫别的食材蔬菜等。

菜谱创建时间:2019-01-12 20:57:16
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