萝卜炖羊肉（不需要高压锅版本）

作者： 一个爱吃的肥肥

冬天吃羊肉补一补阳气！

用料

• 萝卜 根1
• 八角 2个
• 料酒 1大勺
• 姜 6-7片
• 盐 适量
• 味精 适量
• 羊肉 500g
• 香叶 橘皮 桂皮 大料
• 香油
• 香菜

萝卜炖羊肉（不需要高压锅版本）的做法步骤

步骤 1

先把羊肉放入冷水当中揉一揉，捏一捏，促进放出血水，然后中间换一次水（我比较着急，泡水15分钟）洗干净，把肉放入炒锅内（一般我会准备一个炒锅，一个大大的蒸煮锅），炒锅内放入冷水，葱段，姜片，煮出血沫（同时将煮锅内也加够一次性的水煮开）撇去血沫，再煮5-6分钟，将肉放入已经水开的煮锅当中

步骤 2

忘记拍图了😄煮锅里面放上桂皮，香叶，大料，葱段，姜片，桔子皮（家里有橙子，用橙皮替代了），慢慢炖，大约1个小时20分钟就会很滑嫩了

步骤 3

尝一尝肉，是不是已经差不多可以了，如果不够烂多炖一会，放入盐，萝卜（萝卜切滚刀块，不要太小，不好吃），炖二十分钟，出锅，放上两滴香油，一点香菜。

菜谱创建时间：2019-01-12 19:57:36