西葫芦刨成粗丝，姜切成细丝，红椒切成细丝，依次装盘
冬笋尖切5大片，锅里烧开水，下冬笋片焯烫1分钟，捞出淋干，切丝，继续码在盘中
做料汁：锅烧热，放2瓷勺生抽、2瓷勺清水、半茶勺白砂糖，烧开，浇在上步的盘中。再淋上半瓷勺香油，拌匀即可。