清蒸鱼

作者： 悠然爱烘焙

清蒸鱼是我家平时经常做的，清蒸的大黄鱼最大限度的保留了鱼的鲜味，肉质细嫩、鲜美，做法也很简单，深受家人喜爱.......

用料

• 大黄鱼 1条
• 蒸鱼豉油 40克
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 植物油 适量
• 葱、姜 适量

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

大黄鱼又名大黄花鱼，洗净刮去鱼鳞，在鱼身切斜刀，在鱼身两面均匀地抹上少许料酒去腥，再抹上少许盐入味，盐只需抹朝上的一面即可，待淋上蒸鱼豉油鱼身下面自然会有咸味，如果再抹盐的话，就会太咸

步骤 2

鱼肚子里放上葱姜片，入蒸锅蒸15分钟左右，时间根据鱼的大小决定，蒸好后不要急着开锅，在锅里闷5分钟

步骤 3

鱼出锅后把盘里的汤汁滗出去，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，锅里烧热植物油，浇在鱼身上，清蒸鱼就大功告成了，用小红椒点缀一下，美美的

步骤 4

我用的这款蒸鱼豉油

菜谱创建时间：2019-01-12 19:13:56