Kitty 小蛋糕

作者： Hello_Kitty小屋

今天小美到家，所以很兴奋的想做些甜点，当然首选kitty小蛋糕，既简单又用时少，希望有朋友会喜欢💕

用料

• 鸡蛋 6个（60克左右/个）（分离蛋白、蛋黄）
• 细砂糖 60克（蛋白用）
• 冰糖粉 10克（蛋黄用）
• 牛奶 50克
• 色拉油 50克
• 低粉 80克

Kitty 小蛋糕的做法步骤

步骤 1

小美主锅插入蝴蝶棒，6个蛋白+60克细砂糖（加几滴柠檬汁或白醋）时间2:30、速度3.5，取出蝴蝶棒，倒出打好的蛋白。

步骤 2

6个蛋黄加10克冰糖粉，5秒，速度4。 加入50克牛奶、50克色拉油，80克低粉，时间15秒，速度3（中途可以刮锅一次）。

步骤 3

加入1/3打发好的蛋白入主锅，手工随意翻拌均匀。 倒出锅内拌好的蛋黄糊到剩余的蛋白里，用手工切拌方式搅拌均匀。

步骤 4

把拌好的蛋糊倒入模具进放进预热好的烤箱。 kitty模具，175度，25分钟

步骤 5

心形🧡模具，160度，50分钟

Kitty 小蛋糕的小贴士

这个量本来应该放在8寸戚风蛋糕模具里烘烤，但是我用的鸡蛋太小，所以量有点少，所以用的都是比较小的模具。

菜谱创建时间：2019-01-12 15:44:21