多春鱼去鳃、内脏后，洗净。 （注意:去内脏的时候，不要破开鱼肚子，应该从鳃处，把内脏拉出来。） 放黄酒，葱，生姜后腌制1小时。 放入烤盘。
180度，12分钟。
可以5分钟后翻个面。
最后装盘。 外脆里嫩。