先煮饭：水要少放，这样煮出来的饭是一粒一粒分开的，拿来拌饭卖相好、口感也好。最好加些粗粮和米一起煮，这样既有营养又丰富了拌饭的口感。我用的是在德国Bio超市买的小麦，最后的拌饭吃起来有嚼劲又有丰富的层次，口感非常满足！（不过有些颗粒较大的记得提前泡一下，不然煮出来太硬，嚼着很辛苦）
接着煮鸡胸肉：锅里煮开水，然后把整块鸡胸肉切成厚条（根据你们鸡胸肉的大小，我的是手掌般大切了三条），等水烧开了以后把鸡胸肉放进去，煮大概三分钟就捞出来！不要煮太久，不然鸡胸肉会很柴！ 如果不确定鸡胸肉煮熟了没有，可以拿剪刀剪开中间看看还有没有血丝。不过我的这个中间还是有一条小小的血丝的，因为我想吃嫩一点的，所以看个人喜好吧！ 把煮好的鸡胸肉放在一边晾凉。
接下来炒胡萝卜（如果是想做更低脂的可以换成煮胡萝卜丝）：胡萝卜要切丝，尽可能的细。（忽略我的刀功不好）锅里热一点油，油不用太多，热油以后下胡萝卜丝翻炒均匀，把它们炒软即可！
摆盘➕调味：先将饭盛出来在盘子的一边，接着将鸡胸肉手撕成小块或条状放在盘子另外三分之一的位置，胡萝卜丝也乘出来，切点葱花放中间。 先将白醋（这道菜的关键）淋在鸡胸肉上，喜欢酸的可以稍微多放一点！然后放入两大勺番茄酱，再根据个人口味加入适量老干妈辣椒，最好是淋一圈红油！最后再淋两圈酱油ok了！
将所有材料拌匀即可在冬天的暖气房里享受清爽可口又开胃的料理啦！