大寒消寒糯米饭（庚子岁配方，2-3人量）

作者： 拈指光阴

消寒糯米饭能在天寒地冻的时候给我们的身体增加热量，它是非常滋补的。特别是给小孩吃很好，又滋补，又健脾胃。有些小孩不爱 吃饭，面黄肌瘦的，这个饭吃起来又香又甜，孩子经常吃，就能长得胖一点。 这个冬天是否有以下现象： 肚子变胖 口是 口否 血脂增高 口是 口否 痰多夜咳 口是 口否 胰腺炎 口是 口否 月经推迟 口是 口否 任何一个答“是”，大寒节气不吃大寒饭，改喝腊八粥。同时坚持吃一年茯苓和鸡内金。                －－－－－《顺时生活》陈允斌

用料

• 100克
• 糯米 50克
• 红枣 12个
• 腊肉 50克
• 油 适量
• 原料： 一个

大寒消寒糯米饭（庚子岁配方，2-3人量）的做法步骤

步骤 1

将糯米泡两小时后，沥干水分。

步骤 2

将腊肉切片，红枣掰开去核，陈皮用水泡软备用。

步骤 3

猪板油下锅加少许陈皮，炼出猪油，捞出油炸和陈皮。

步骤 4

锅里继续放腊肉煸出油，捞出腊肉。

步骤 5

放入糯米用小火不停翻炒，炒的时间要长一点，炒到九成熟，放掰开的红枣一起炒，炒到红枣局部变黑，出焦香味后，加入煸过的腊肉一起拌匀。

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步骤 6

步骤 6

出锅沥干油

大寒消寒糯米饭（庚子岁配方，2-3人量）的小贴士

1.因腊肉也会出油，油的量根据腊肉的肥瘦而定，但油一定要多才能将糯米炒熟。不用猪油，也可以用牛油、黄油代替。不放腊肉也可以。 2.这道饭营养丰富，热量很高，不宜多吃。特别是老年人，在大寒那天吃一小碗就够了。 3.痰多的时候暂时不要吃。

菜谱创建时间：2019-01-11 22:25:29