红豆蒸糕（无糖）

作者： 桃李不言LM

这是一款适合糖尿病人吃的蒸糕，红小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖的作用。

用料

• 红豆 100克
• 水 适量（煮红豆）
• 面粉 200克
• 酵母 1克
• 水 100-110克（和面用）

红豆蒸糕（无糖）的做法步骤

步骤 1

先来制作豆馅，如果用买来的豆馅或豆沙请直接进入第六步。先将红豆洗净。

步骤 2

清水浸泡5小时以上。

步骤 3

将泡过的红豆加水煮烂，水要超过红豆2公分或者再多些。

步骤 4

煮熟的红豆滤去豆汤，红豆汤也不要浪费，加入适量蜂蜜或者白糖就是可口的饮料噢。

步骤 5

红豆用勺子反复压碎，制作出带有颗粒感的豆馅，也可以用料理机打成细腻的豆馅。加入红、白糖就做成了甜豆馅。

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步骤 6

步骤 6

面粉中加入酵母，每次少量倒入温水搅成絮状再和成光滑的面团。

步骤 7

和好的面团放到温暖的地方发酵。

步骤 8

发酵完成的内部状态。

步骤 9

面团取出排出里面的空气再次揉光滑，盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤 10

分成5个大小均匀的面剂子，本来拍的是5个，传图后有两个不见了😂。

步骤 11

每个面剂子都擀成约16厘米的圆面皮。

步骤 12

在一张面皮上铺满豆馅。

步骤 13

盖上一张面皮。

步骤 14

在盖上的面皮上铺满豆馅。

步骤 15

重复上面的步骤，这是最后的完成图。

步骤 16

入蒸锅再次醒发20分钟，中火蒸半小时，再焖5分钟出锅。

步骤 17

蒸好的红豆糕，截面很漂亮吧？

菜谱创建时间：2019-01-11 21:39:14