扁豆角土豆焖面

作者： 海棉08

用料

• 扁豆角 300g
• 土豆 2个
• 五花肉 一块
• 面条 3份
• 花椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 植物油 适量
• 麻油 适量
• 适量甜面酱 1勺

扁豆角土豆焖面的做法步骤

步骤 1

扁豆角摘去两侧纤维，对半切; 五花肉切片; 土豆切块; 葱姜蒜适量。

步骤 2

热锅，加入植物油，等油热4到5成，下花椒和葱姜蒜爆香。

步骤 3

随后加入五花肉翻炒，等肉炒变色后，加入料酒和老抽，生抽。

步骤 4

翻炒片刻后加入土豆，继续翻炒。

步骤 5

加入半锅开水，洒入豆角，大火开煮。

步骤 6

煮开后锅底留少许汤底，其余汤倒入碗中。

步骤 7

三块面盖在最上面，盛出的汤分次加入，

步骤 8

每次加完汤水，盖锅盖焖，

步骤 9

最后一次加汤，等三五分钟，出锅，盛盘。

扁豆角土豆焖面的小贴士

最好用鲜面条，没有的话再用干面条。 如果用面饼，分次加汤的时候，中间记得将面饼翻个。

菜谱创建时间：2019-01-11 18:01:04