桃酥

作者： 简悦食欢

来自于君之老师的宫廷桃酥，适量减油减糖，三年来一直是家里最爱的零食之一…… 群里姐妹们对此很感兴趣，今日分享于此，希望亲们喜欢

用料

• 糖（白砂糖，绵白糖均可） 35克
• 鸡蛋液 10克
• 面粉 100克
• 无味油（常用玉米油） 45克
• 小苏打 1/8小勺
• 泡打粉 1/4小勺

桃酥的做法步骤

步骤 1

成品图，步骤图以后补充

步骤 2

鸡蛋，白砂糖，油倒入盆中搅打均匀，打到看不到飘着油就好了

步骤 3

将小苏打，泡打粉，面粉（低筋，中筋都可以，混合都可以，随意）混合，筛入盆中，混合均匀形成面团

步骤 4

重点讲下按压的过程，很多亲都说我做的均匀，因为每一个都称重了，大约10到12克，先捏成小球，用右手大拇指下的肉肉轻轻按成圆饼，不易用力容易碎，然后用左手的大拇指和食指固定住圆饼，用右手大拇指按压圆饼中心，压出裂纹（这个只是个人爱好，勿喷）

步骤 5

制作完毕，预热烤箱上火180度，下火175度，用全蛋液涂抹在表面，撒少许黑芝麻，入烤箱15到20分钟，根据上色情况判断是否出炉

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步骤 6

步骤 6

出炉

步骤 7

切面

菜谱创建时间：2019-01-11 15:58:31