重庆地道麻辣鱼

作者： 熊猫930

作为一个在深圳生活的重庆人 真的吃不惯广东清清淡淡的饮食 偶尔必须来一顿家乡的麻辣鱼换下口味 看着这个红油 我就知道味道对了！

用料

• 草鱼 2斤
• 麻辣鱼佐料 一袋
• 菜籽油 适量
• 葱 3根
• 姜 5片
• 蒜 8瓣
• 花椒 一小把
• 干辣椒 一小把
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 干粉 适量
• 胡椒粉 适量

重庆地道麻辣鱼的做法步骤

步骤 1

步骤一：鱼洗净切片，撒入干粉、姜、葱、盐、胡椒粉腌制半小时

步骤 2

步骤二：锅烧油，倒入麻辣鱼佐料、大蒜，小火炒香

步骤 3

步骤三：加入开水，放入花椒、干辣椒，熬制10分钟

步骤 4

步骤四：放入鱼头、鱼骨、鱼尾，煮2-3分钟后加入剩下全部鱼肉

步骤 5

步骤五：加入适量料酒、葱段，盖上锅盖闷15秒，关火起锅

菜谱创建时间：2019-01-11 15:23:22