将3克酵母放入110毫升40度左右温水，搅拌均匀后静置10分钟。
在面包机桶内倒入温水酵母，面粉，盐，橄榄油。
选择面包机的揉面功能20分钟后，盖上保鲜膜室温（20度左右）静置半小时，放入烤箱调到发酵功能，上下管30度左右，继续发面半小时。发酵到面团比刚揉好面时的2倍大就可以了。（没有面包机的朋友可以手工揉面，披萨不像面包，不需要揉到出膜。面粉混合均匀，面团光滑了再稍加手揉即可。）
将面团放到铺了锡纸的烤盘上，用手和擀面杖整形至贴合模具的形状，这款是意式薄底披萨，饼皮厚度在2-3毫米左右。
用叉子在面饼上均匀轻戳一些洞，不用戳破面皮。
用刷子在面皮上刷一层橄榄油，注意饼边也要刷，这样饼边更香脆也不容易焦。然后再刷上一层豪吉姜辣川香汁，意面番茄酱（也可不放）。可以按个人口味调整用量。
萨拉米香肠和马苏里拉芝士均匀地铺在饼皮上。
放入烤箱中层，奶酪芝士表面微焦金黄即可出炉。上下火200度烤15分钟左右。
刚出炉的披萨，香肠奶酪混合着川香姜辣泡椒的香味，垂涎欲滴啊!
红红火火的混搭风川香披萨，好吃到停不下来。
1.揉面可以完全可以手工，披萨面团不像面包，不需要揉到出膜，只要面团混合均匀，光滑后继续手揉一会即可。 2.饼皮刷油的时候，一定不要忘记刷饼边，这样饼边不容易焦，上色更好看，口感也更香脆。 3.欢迎大家留言一起探讨美味创意料理的制作。