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欧蕾卷(抱抱卷)的做法

欧蕾卷(抱抱卷)

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山竹味的竹子
简单快手 做不好不要给差评哦,方子是绝对没有问题的,哪里没做好可以评论问我

用料

欧蕾卷(抱抱卷)的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190度

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入10g砂糖和香草精打发至发白有浓稠度。 很重要!!!!一定要打发!!!!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加35g糖打至如图的状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去三分之一的蛋清与蛋黄大概混合均匀。(害怕消泡可以在这一步加入面粉)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒回蛋白中翻拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入面粉翻扮均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤成一个8cm左右的圆形

步骤 9

放入烤箱上中层烤10分钟左右。取出晾凉备用 注:很多同学都出现了一折就碎的情况,说明温度高了,降低温度再烤。按自己烤箱脾气来调节,我的时间温度仅供参考。

步骤 10

淡奶油加糖打发到可以裱花的状态。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先挤一条,放上草莓。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再挤你喜欢的形状放上草莓。

欧蕾卷(抱抱卷)的小贴士

配方来自烘焙老虎

菜谱创建时间:2019-01-11 12:16:22
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