小鸡炖蘑菇

作者： Terihu

闻到这味儿都想翻墙过来吃^_^

用料

• 榛蘑 50克
• 鸡 一只
• 八角 1个
• 姜 4片
• 葱 4段
• 料酒 一大勺
• 生抽 1勺
• 香叶 2片
• 糖 5克
• 老抽 少量

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

榛蘑干50克洗一下，放小碗泡水备用；

步骤 2

鸡块先焯水，尽量把浮沫去干净，炒鸡水不要倒掉，沫子弄干净点，水很香的。

步骤 3

油热翻炒鸡块，加葱姜、料酒、生抽，八角，香叶，冰糖翻炒；

步骤 4

倒入榛蘑和泡榛蘑水，再加一些焯鸡用的水，汤量没过鸡块，大火开锅后转中小火，炖30分钟，根据口味放盐，根据颜色补老抽大火收汤即可，

菜谱创建时间：2019-01-10 20:50:33