辣到脱肛牛肋条

作者： MrBroccoli

每个月总有那么几天想吃些爆炸辣的菜。今天超市看到rib fingers打折超便宜。就买回来辣炒。真是痛并快乐着～

用料

• 牛肋条 500g
• 青尖椒 8根
• 红泡椒 8个个
• 紫皮洋葱 半个
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 花椒 适量
• 羊排腌料 可代替
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

辣到脱肛牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条切粗条下盐和料酒腌半小时

步骤 2

其他备料

步骤 3

腌羊排剩下的腌料。可忽略

步骤 4

热锅下一点点油。下边角牛油小火煸。

步骤 5

牛油煸出香味后下八角香叶姜片继续煸

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步骤 6

步骤 6

下牛肋条。大火炒。

步骤 7

炒到牛肉微焦夹出姜片八角香叶继续煸

步骤 8

下红泡椒、蒜、花椒继续炒两三分钟到蒜末微微发黄

步骤 9

下腌料炒匀

步骤 10

最后下青尖椒和洋葱。翻炒一会儿下盐和生抽调咸淡。出国前下一点香油拌匀即可盛盘。嗒哒～

辣到脱肛牛肋条的小贴士

1、今天这个想吃劲道有嚼劲的口感。所以用牛肋条并且煸炒到表面微焦酥脆。如果想吃嫩爽的口感。就不要用这个部位的牛肉和这种做法。 2、羊排腌料是刚好剩下就物尽其用的。没有的话可忽略。 3、因为羊排腌料里有洋葱。所以我的洋葱丝最后放。只取爽脆的口感和生洋葱的辛辣。如果没有羊排腌料。洋葱最好分两批放。第一次和肉一起下一起煸香。第二次还是最后。这样洋葱的甜香味也能有。

菜谱创建时间：2019-01-10 19:05:39