尖椒溜肥肠

作者： 艳艳111111

葱姜蒜糖醋盐……调料放的足才好吃！

用料

• 肥肠（熟的） 800克
• 配菜：1、尖椒 2个
• 2、胡萝卜 半根
• 调料：花雕酒 2汤勺
• 蒜、八角 各1
• 姜、葱 各3～4片
• 红干椒 5个
• 生抽 3汤勺
• 老抽 1小勺
• 糖 1小勺
• 盐 1克
• 白醋 1汤勺
• 淀粉 1汤勺

尖椒溜肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠用剪子剖开，用热一点的水将里面的油脂去除干净，切段备用。

步骤 2

各种调料、配菜

步骤 3

焯水。 水烧开，肥肠放入水中，加料酒。这样可以去除多余的油脂。捞出备用。

步骤 4

锅中不用放油。超好的肥肠放入锅中干炒。炒去多余的水分。

步骤 5

锅内放少许油，将辣椒先放入炒一下。炒到皮微微焦。

步骤 6

锅中放油，将葱姜蒜小火爆出香味儿； 放入炒好的肥肠和辣椒，加入除了淀粉之外的各种调料翻炒均匀； 倒入水淀粉勾芡出锅。 趁热享用！

菜谱创建时间：2019-01-10 18:21:08