兰州牛肉拉面(居然和兰州拉面馆一个味儿)

作者： 灵魂香气的女子

和兰州牛肉拉面馆的味道一个样

用料

• 八角 2个
• 姜 五片
• 萝卜 一个
• 蒜苗 四根
• 盐 适量
• 胡椒粉 1勺
• 辣椒油 三勺
• 牛腱子肉 半斤
• 牛骨头 一根
• 香菜 一根

兰州牛肉拉面(居然和兰州拉面馆一个味儿)的做法步骤

步骤 1

牛骨头，牛腱子肉一起加调料(八角，姜，盐)大火烧开，撇去表面泡沫去腥，小火熬大约两到三个小时(牛腱子肉三四十分钟就会熬熟拿出来(用筷子插一下，很容易插进去就是好了)，冷却后切片

步骤 2

面条(菜市场卖的手擀面)清水下好，捞到碗里，上面放上蒜苗末，辣椒油(辣椒面用热油浇的)，胡椒粉，味精，香菜牛肉(牛腱子肉切片)，浇上熬好的牛骨头汤

兰州牛肉拉面(居然和兰州拉面馆一个味儿)的小贴士

牛腱子肉熟的快，一定要先捞出来，不要熬的太烂

菜谱创建时间：2019-01-10 17:43:05