蔬菜可参考图，不一定要完全相同。
琵琶腿先洗净控干，在表面切几刀。
用新奥尔良粉腌制5小时，也可以提前一天腌制入味。
将蔬菜洗净切片，切块，切丝。
将大块的蔬菜垫底，放入腌好的琵琶腿，用锡纸将骨头包一下，避免柴的地方烤太干。
放入烤箱220℃，烘烤66min。