一锅到底的快手意大利肉酱面（一人食）

作者： Jenny___眙仪

我一直说：“尽信方子不如无方子”。每个人的口味都不一样，除了主要材料和烹饪流程，所有的辅料的份量和烹饪时间都是可以微调的。 方子是一人份，粉碎、翻炒、煮面、然后用煮面水直接去油洗锅。一锅到底，只洗一次锅，而且手不用沾水，我要不要告诉你我不喜欢洗锅啊？嘻嘻嘻~

用料

• 意大利面 80克
• 洋葱（小） 半个
• 大蒜 2瓣
• 黄油（或者橄榄油） 15克
• 肉糜（猪肉、牛肉都可） 40克
• 西红柿（中或小） 1个
• 黑胡椒 一些
• 盐 3-5克
• 糖（可不加） 5-10克（看口味）
• 干罗勒碎 适量
• 红酒（可不放) 10克
• 淀粉（用水化开） 10-15克
• 芝士粉（可不放） 适量
• 饮用水 650克左右

一锅到底的快手意大利肉酱面（一人食）的做法步骤

步骤 1

半个洋葱对半切开，和大蒜一起放入主锅

步骤 2

5秒/速度5切碎

步骤 3

放入黄油（或橄榄油），肉糜，3分钟/120度/反转小勺爆香

步骤 4

西红柿一切四，和盐、糖一起放入主锅，再1-2分钟/120度/反转速度3

步骤 5

最后30秒从锅盖的洞中加入黑胡椒粉、罗勒干碎、红酒、淀粉液，音乐响起后称出备用

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步骤 6

步骤 6

清空的主锅直接放入饮用水，水开后从主锅盖的洞中直接插入意面，根据意面包装上提示的时间烹饪意面，主锅内残留的油和盐刚好可以抑制煮面时水泡

步骤 7

音乐响起，利用网锅过滤出煮面水，倒出意面，浇上肉酱，撒上芝士粉，一盆美味的意大利肉酱面就完成啦！BTW，煮面水是弱碱性的，所以刚好可以去除煮肉酱时锅子里的油腻，最后再用清水晃一下，主锅就已经非常干净啦，赞伐？

步骤 8

希望结识更多热爱生活、热爱美食的朋友哈，添加时请标明“下厨房”哈~

一锅到底的快手意大利肉酱面（一人食）的小贴士

如果喜欢生一点的洋葱碎，第三步爆香可以用2分钟或则2分半钟； 如果喜欢干一点的酱，时间又够充裕的话，第四步后面加10-25分钟/V/反转小勺，开盖收汁； 没用番茄酱和味精，是因为嫌弃他们不够天然，不嫌弃的话加自行添加即可～

菜谱创建时间：2019-01-10 13:42:35