将肉、生姜、葱搅成肉泥,放入盐、糖、蛋清、酱油、鸡精、胡椒粉进行搅拌(加适量清水,顺一个方向进行搅拌,搅到肉有粘性)
将拨好的虾仁放点盐,料酒,静置10分钟,后加入肉馅,搅拌均匀
饺子馅好了就可以开始包了,每个饺子里都有一颗虾仁,随手轻轻一捏即可
包好的饺子多的可以放入冰箱冷冻
香喷喷的饺子就可以出锅啦