戚风蛋糕

作者： 小爱Alice花厨

都说戚风蛋糕是多次被气疯后才能做出来的，俺可是一次搞定，口感超级好吃，满满的蛋香细腻绵滑。

用料

• 鸡蛋白 3个
• 冰糖粉 25克
• 柠檬汁 1滴
• 鸡蛋黄 3个
• 玉米油 25克
• 冰糖粉 10克
• 牛奶 40克
• 香草油 1滴
• 低筋面粉 70克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

打发蛋白蛋黄后混合糊倒入4寸乐葵模具中

步骤 2

放入烤箱150度上下火烘烤

步骤 3

30_40分钟，观察烤箱中烘烤的变化

步骤 4

取出模具倒扣在网架上，自然冷却五分钟，完美脱模的蛋糕

步骤 5

放在盘里诱食可餐

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步骤 6

步骤 6

切开后细腻柔软

步骤 7

口感超级美味儿

戚风蛋糕的小贴士

1. 烤箱预热150度 2. 将蛋黄和糖粉搅拌均匀 3. 加入玉米油，香草油，鲜牛奶，和过筛低筋面粉，用小美搅拌均匀 4. 将柠檬汁加入蛋白打发，分三次加入糖粉，蛋白打发得成小尖角，能随刮刀站立起来，明显的泡状 5. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用刮刀画圈搅拌均匀 6. 将蛋糕糊快速到入4寸模具，轻轻震动出气泡 7. 放入烤箱150度，烘烤30_45分钟 8. 出炉后倒扣在网架上，五分钟自然散温脱模

菜谱创建时间：2019-01-10 07:29:49