鸡胸肉洗净切小块，加淀粉，盐，料酒，葱姜盐30分钟。
花生米洗干净，擦去水分，炸熟备用。
葱切段多一点，姜切片，蒜切片备用，
把所有调料夹到碗里调匀，除花椒外
锅里注油，把腌好的鸡胸肉中火煎到肉丁发白，盛出备用。
锅留底油，加花椒，超出麻味以后加郫县豆瓣酱，炒出红油后把葱姜蒜倒进去炒一分钟，接着加鸡胸肉翻炒，再加花生米继续翻炒，全部翻倍均匀以后加料汁勾芡即可！
花椒也可以换成麻椒，煎鸡肉的时候记得把葱姜蒜捞出来。