你把鸡腿拆好，切成大块（稍微大点）然后加盐，生抽、蒜（切片），姜（切片），料酒、五香粉、一点油腌制均匀。腌制大概十分钟。
准备一个小碗调酱汁，往里加4勺生抽，两勺老抽，小半勺糖。
白菜切块。一片白菜两至三刀。
起锅烧油，油热之后倒入鸡肉翻炒，炒至完全变色略带金黄之后加半勺豆瓣酱炒匀。
然后倒入酱汁炒五秒钟后加入没过鸡肉2公分的热水，开2档煮。
半小时后开大火收汁，等水收至鸡肉一半时加入白菜，盖上盖子焖煮，出锅前加点盐葱调味即可。
出锅。（貌似没有做菜的天份...）味道还不错。