将牛肉洗净，泡水一小时后，沥出放入干净的盆里，将除盐以外的所有配料都加入，用手抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，冬季可以放入阳台。
第二天，将牛肉和配料一起倒入高压锅里，加入适量的水，沒过牛肉即可，加入盐，大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，上气后，中火20分钟，小火10分钟，关火。