低卡无油凉拌苤蓝鸡丝

作者： My-dear-Jane

苤蓝是个好东西，配什么菜都好吃

用料

• 鸡胸肉 1或2块
• 苤蓝 半块约200克
• 盐 适量
• 咖喱酱 1匙
• 酱油，醋 适量
• 糖或代糖 适量
• 菌菇类 100克

低卡无油凉拌苤蓝鸡丝的做法步骤

步骤 1

锅里放水，八角，葱，姜，烧开。这时把苤蓝切成丝。也可以准备点菌菇类。水开后，放鸡胸肉到锅里，沸腾两分钟后小火或关火，盖锅盖，焖十五到二十分钟。

步骤 2

捞出一块鸡胸肉，切开，里面也变白就是熟了，如果里面有红色，再丢到锅里开小火焖一会。

步骤 3

鸡肉熟后捞出，过凉水。这时把菌菇放到锅里，开火煮，水沸后两分钟关火，放苤蓝丝，盖盖子焖一会再捞出。把鸡胸肉顺着鸡肉纹路撕成丝。

步骤 4

把菌菇类和苤蓝丝捞出，用手挤干水份，和鸡丝放在大沙拉碗里。加调料！别放热量高的调料。个人口味，多放点醋好吃。

步骤 5

这时可以吃了，也可以放冰箱等下一餐吃。

低卡无油凉拌苤蓝鸡丝的小贴士

鸡胸肉不要长时间大火煮，会很柴，要用小火或炉子的余热焖熟。有钱有闲的用低温慢煮机。 苤蓝这个东西貌似南方比较多，在北方没大见过，可以用黄瓜丝代替，黄瓜丝不用焯水更方便。

菜谱创建时间：2019-01-09 19:48:51