鲜美蚝仔肉碎汤泡饭

作者： QueenieKitchen

蚝仔肉碎泡饭，一道潮州美食！！ 1-2人份

用料

• 米饭 两碗
• 蚝仔 250-300克
• 肉碎 100-150克
• 香菇 适量
• 大地鱼干 适量
• 冬菜 少量
• 芫茜 适量
• 青葱 适量
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 指天椒（可不放） 一只
• 胡椒粉（可不放） 适量
• 上汤（猪骨汤或鸡汤） 适量

鲜美蚝仔肉碎汤泡饭的做法步骤

步骤 1

1，大地鱼干，香菇浸泡至软。

步骤 2

2，肉碎用蚝油，糖，淀粉腌制一会儿。

步骤 3

3，蚝仔加一勺盐和一勺淀粉清洗，然后用清水冲洗干净。

步骤 4

4，冬菜清洗干净。姜和蒜切片。大地鱼干，香菇，冬菜，芫茜，指天椒和青葱切粒

步骤 5

5，热锅热油下肉碎炒熟，然后加入香菇碎和大地鱼碎继续煸炒香。

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步骤 6

步骤 6

6，加入上汤大火煮开，倒入蚝仔，煮开即可关火。

步骤 7

7，加入指天椒碎，冬菜，芫茜碎和葱花。

步骤 8

8，用大碗装好饭，把煮好的蚝仔肉碎汤倒入大碗里。

步骤 9

撒上胡椒粉即可开吃！ 在这冬天，来一碗这样鲜美的汤泡饭，幸福感爆灯了！ 滑滑嫩嫩，营养丰富，超香啊！

步骤 10

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菜谱创建时间：2019-01-09 13:49:04