用面包机和的面。面粉倒入面包机桶内，加入酵母、糖、倒入鸡蛋，加入牛奶和盐，启动和面程序（设置40分钟）十分钟后加入软化的黄油，原方子说要揉出手套膜，然后放盆里盖上盖子发酵至两倍大。
面团发酵好后，取出按压排气，分成12个小面团，挨个揉匀滚圆，放到盆里，覆盖保鲜膜静置二十分钟。
把黄油隔水融化，放入蛋黄、糖，搅拌均匀，再加入椰蓉和切碎的蔓越莓，制成蔓越莓椰蓉馅
取一个面团，舀上椰蓉馅，像包包子一样包好，再整理成一个长面团，擀成牛舌状，用面包刀割四道，斜着卷成长条，再拧着个的卷起来，将卷好的面团两头拧紧。
烤盘上铺上油纸，做好的面包坯摆放整齐，中间空出一些空隙。
放入烤箱，下层放一盘热水，发酵30分钟至膨大。
取出发酵好的面包卷，表面刷蛋液，烤箱提前预热，中层上下火170度烤制18分钟，出炉即可。独爱椰蓉，满屋飘香！