超简单小辣椒虾皮咸菜

作者： 霖家小土豆

去年在补刀先森的大姨家吃年夜饭时，发现这个小咸菜非常开胃，问了下做法，真是超级简单！ 我家吃生菜包饭时(生菜包上炒肉丝+蒜片+米饭+虾皮小辣椒)，这个小咸菜更是灵魂所在！当然，配粥也很赞！ 虾皮我用得是TB【味悠长】家的淡干虾皮，很淡，不咸。别的虾皮我没试过，不太清楚。虾皮可以加些花生油稍微炒炒再和小辣椒泡一起，会更香，只是口感没不炒制的虾皮好。 味极鲜用得是“海天”牌，别的牌子我也没试过。 虾皮量和小辣椒量都随意，一次少做些，常做常新比较好，毕竟是咸菜，吃太多也不好。 小辣椒拍出来显得很长，其实也就中指长短差不多，不是很长的二荆条哦！ 我买得这个小辣椒6元一斤，这回大约泡了四五根。

用料

• 淡干虾皮 适量
• 小辣椒 四五根
• 味极鲜 适量

超简单小辣椒虾皮咸菜的做法步骤

步骤 1

小辣椒洗净晾干，或用厨房纸巾擦干

步骤 2

切去小辣椒头尾不要

步骤 3

小辣椒切片

步骤 4

放入玻璃盒中，撒淡干虾皮

步骤 5

倒入味极鲜，没过小辣椒和虾皮。

步骤 6

拌匀

步骤 7

密封冷藏过夜，泡两天再吃，味道更好。

步骤 8

这是刚泡了一晚，味道稍微淡些。

步骤 9

这是我用得淡干虾皮，咸味非常淡，超赞！

菜谱创建时间：2019-01-08 21:40:24