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正宗广式烧排骨

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作者: 新最佳幸运
媲美“仙庙烧鸡”烧排骨,超好吃,隔壁小孩都馋哭了!因家里材料不全,用别的替代了,一样好吃!喜欢吃辣可以加辣椒油。 正宗广式烧排骨配料:糖、甜面酱、柱侯酱、面豉酱、五香粉、胡椒粉。

用料

正宗广式烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用水浸泡解冻,出血水,洗干净后,两面画格子(酱料好吸收进去),放烤盘中量下位置,把多出两边切下来,倒入所有材料(除白芝麻、蜜糖水)均匀涂抹腌制;

步骤 2

套上保鲜膜,放入冰箱保鲜层,第二天才拿出来烤,让它更好入味;

步骤 3

烤箱预热5分钟,烤盘铺上锡纸(防止烤制过程中酱料滴在烤箱中烧焦弄脏),排骨放在网架上,放入中层,上下火200度,两面各烤15分钟(先烤背面,再烤正面时拿出,两面都涂上蜜糖水);

步骤 4

中层烤完后,排骨只是熟了,需要再烤制上色,放上层,两面各烤15分钟(10分钟后注意情况,小心烤焦),多出两小块很快烤好,中途可以提前拿出,不然会烤焦,排骨每次拿出翻面时需要涂上蜜糖水;

步骤 5

烤好后拿出,散上白芝麻装饰;

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步骤 6
步骤 6

反过来背面比较好切,切成一条条;

步骤 7

装盘完成,手拿吃更有滋味!

菜谱创建时间:2019-01-08 21:32:12
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