多一些油烧八成热 花椒炸香捞出 倒入切好的豆腐干（切成小丁）炸到六成干 放入葱姜蒜末 倒入备好的郫县豆瓣酱 炒出红油 倒入牛肉馅 放花椒粉 胡椒粉 适量的盐 鸡精 酱油 白砂糖 继续翻炒 炒出香味盛出备用
提前熬好牛骨汤或鸡汤 清汤就好 不需要调料
准备一锅开水 这里一定要一碗一碗的煮哦！ 滚水煮米线 豆腐皮 海带丝 青菜 木耳（这是是标配 可以根据个人喜好选择） 煮熟捞入碗中 放入适量的盐 比较多的花椒粉 适量胡椒粉 鸡精 香葱末 香菜末 最后一步浇入炖好且滚烫的骨头汤！