糖醋排骨（自己用）

作者： 微微酱灬

提前把开水还有糖醋水准备好，醋最后放，没吃完的糖醋排骨第二天微波炉加热后最好吃

用料

• 大葱 切片
• 姜 3-4片
• 料酒 1勺
• 醋 4勺
• 白糖 3-4勺
• 酱油 2勺
• 老抽 一丢丢提色
• 八角 1-2颗
• 盐 最后根据情况添加
• 排骨 看情况
• 白芝麻 撒了好看
• 蒜头 3-4颗拍扁

糖醋排骨（自己用）的做法步骤

步骤 1

排骨放冷水浸泡两小时，撒点盐，之后取出放热水里，刚刚发白就取出来，晾干

步骤 2

锅里放一点点油，放入姜片，葱片，蒜头，炒出香味后，放排骨翻炒至金黄

步骤 3

倒入一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，翻炒均匀（提前烧好热水）

步骤 4

倒入开水和八角，水量是刚刚没过排骨，大火烧开后，盖盖子，转小火焖烧30分钟

步骤 5

水份还有三分之一时开始大火翻炒，边炒边尝，在快没水的时候，根据口感酌情加盐

菜谱创建时间：2019-01-08 17:39:43