红烧山药鸭

作者： 下午eva

妈妈的菜

用料

• 鸭子 半只
• 铁棍山药 1根
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 适量
• 糖 一勺
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺

红烧山药鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子剁块焯水，凉水下锅，放料酒除腥，水开后关火捞出沥水

步骤 2

热锅凉油，小火，放糖翻炒，糖融化后放入鸭块煸炒上色

步骤 3

放入其它所有配料，翻炒出香味，添水没过鸭块，大火烧开后小火炖至9分熟（约20分钟）

步骤 4

山药去皮后切滚刀块，放入锅内，大火烧开后，小火盖盖炖熟（约10—15分钟），放盐收汁后出锅装盘

菜谱创建时间：2019-01-08 17:16:21