丽水本土正宗山粉饺

作者： 丽水金妈

山粉饺是我的最爱，吃饭只能吃小半碗的我一口气能吃十个大山粉饺呢，一直是妈妈做给我吃，今天朋友贡献了自家的毛芋，我拎来婆婆珍藏的土山粉，在工作室就这么做起来了

用料

• 正宗山粉 500g
• 毛芋 16个(830g)
• 芹菜肉馅 500g
• 葱 一小点
• 香菜 一小点

丽水本土正宗山粉饺的做法步骤

步骤 1

先把芹菜切碎和肉一起剁好，放入盐，酱油，耗油，味精，油调好放一旁备用。

步骤 2

称出山粉

步骤 3

蒸好毛芋

步骤 4

趁热把毛芋剥进山粉中

步骤 5

山粉和毛芋拌匀

步骤 6

扯一小团放手心压扁，放入馅，做成自己想要的形状，一般山粉饺有三角状，麻花状，元宝状

步骤 7

成品出锅放入香菜和葱

丽水本土正宗山粉饺的小贴士

注意这个毛芋一定要用白毛芋，一定要趁热和进山粉中而且和的越匀越好做

菜谱创建时间：2019-01-08 14:19:26