前序过程从简。 面团材料除黄油外，全部放入厨师机。 慢速和匀，高速搅打至7分扩展。 加入黄油，高速搅打至完全扩展。 一发至2倍大，排气，分8份，滚圆松弛。
黄油软化。 椰蓉中和蛋液和匀。 加入黄油中揉捏均匀。 分8球搓圆。
一份面团一个椰蓉球，包起，捏紧收口。 收口向下，按扁，稍擀圆。
切八瓣，切透。顺同一方向扭转。
摆入烤盘，整理花瓣。 涂刷全蛋液撒上芝麻。
烤箱内放入一盆开水，二发至十分喧软。 170度，20分钟。
转170度热风烘烤模式，3分钟上色。
完美。